Сырые колбаски для жарки (купаты, полуфабрикаты) подходят и для супов. Конечно, не стоит ждать от них наваристого бульона, но с ролью добавки к картофельным, фасолевым или гороховым супа, они отлично справляются. В этом рецепте горохового супа расскажем, когда добавлять купаты, чтобы готовое блюдо получилось вкуснее.
| Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»! |
|
Для рецепта супа вам потребуется:
- купаты (колбаски для жарки) — 4 шт.
- вода — 2 л
- горох желтый (колотый) — 180г
- картофель — 3-4 шт.
- лук репчатый — 1 шт.
- чеснок — 1 зубчик
- смесь трав (кавказская, сушеная) — 1 ч.л.
- масло растительное — 2 ст.л.
Рецепт приготовления супа:
Желтый колотый горох промыть в холодной воде, пересыпать в миску и снова залить холодной водой. Оставить на несколько часов или на ночь.
Мелко нарезать лук. Картофель очистить и нарезать маленькими кубиками.
Сырые купаты нарезать кусочками по 2 см. Оболочку с колбасок можно не снимать.
В кастрюле для супа разогреть растительное масло и пассеровать, помешивая лопаткой, мелко нарезанный лук и зубчик чеснока. Следом добавить купаты, быстро помешать.
Залить водой холодной водой. Дождаться, когда вода закипит, уменьшить нагрев и проварить примерно 5 минут.
Добавить горох. Дать воде закипеть и варить на слабом огне 20 минут.
Положить в суп картофель. Посолить по вкусу.
Как только бульон повторно закипит, посыпать зеленью и варить 15 минут на слабом огне. Проверить готовность гороха в супе, выяснить, надо ли еще добавить соль. Если все в норме, можно снимать кастрюлю с огня. Гороховый суп с купатами разлить по тарелкам и подавать на стол. Приятного аппетита!
